なかなか頭に入らない
難英単語帳　お食事英単語

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ここでは，なかなか覚えられない単語の一覧です。
英語がお上手な方はパスしてくださいね。

2016/11/19 改訂

お食事英単語
　 レストラン ファーストフード お飲み物 野菜 果物 魚介 食材 食品

生活 パソコン･ワード 天気 健康･薬･病気 ｲｼﾞﾒ

交通　 移動･旅行 豪交通 地図道路

和英 数字・記号 カタカナ ひらがな 漢字 難カタカナ英語　 英和　

お食事 和英・英和

項目	食　事　英　単　語
レストラン restaurant カフェ cafe /ｷｬﾌｪｨ/ /ae/	＜レストラン restaurant＞ 　Thai food /台風/：　タイ料理 　バイキングのお店：　a buffet-style restaurant offering as much as one can eat for a fixed price. 　食べ放題のお店：　This cafeteria is all you can eat. 　食べ放題：　eating as much as one likes， 　無制限：　bottomless， 　ビュッフェ：　buffet /ﾊﾞｯﾌｪｲ/ 客が自分でとって食べるようにカウンターに並べた食事／駅・列車などの軽食堂，模擬店， 　立食形式：　smorgasbord /ｽﾓｰｶﾞﾎﾞｰﾄﾞ/ さまざまな料理が並び，自由に取って食べる立食形式の料理，日本の「バイキング」 　居酒屋：　bistro /ﾋﾞｽﾄﾛ/ 　出前：　catering， 　買って持ち帰る：　take out，take away， 　　　　　　take awayは豪州，take outは米，テイクアウトは日本，和製英語ではありません。 　パン：　bread /ﾊﾟﾝは血となり肉となるので赤い(red)です/ 　　パンのかたまり：　loaf /ﾛｩﾌ/ /ou/ 　　　　a loaf of bread：　パン 1 個 　　薄く切ったものが：　slice 　　　　a slice of bread，a piece of bread：　パンひと切れ 　　焼いたトースト：　toast 　　ロールパン：　roll platter：　盛り合わせの大皿料理 ＜ステーキ steak＞ 　ヒレ：　fillet　牛・豚の腰肉 　　　ヒレステーキ：　fillet steak 　ヒレ(fillet，tenderloin)：　サーロインの内側にある細長い部分。 　　　赤身で最も柔らかい肉質。きめが細かく脂肪・筋がほとんどなし。全体の3％。 　　　部位のなかで最も運動しない箇所。非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉。 　　　本来の旨み・香りはそのままに、肉繊維が非常に細くなるため、口の中でほどけていくような柔らかさ 　サーロイン：　Sirloin 肉の間に付く脂肪が少なく、肉質が良くて柔らかいうえ風味は最も優る。 　loin：　腰肉 ＜インドネシア料理＞ 　・Nasi Goreng /ﾅｼｺﾞﾚﾝ/：　目玉焼，焼鳥付き焼飯 　・Sate /ｻﾃ/：　kebab 焼き鳥 ＜インド料理＞ 　・naan /ﾅﾝ/：　かまどでやくパンケーキ 　　　・galic nann 　・curry：　カレー 　　　・meat (^-^)v
中華	＜中華＞ 　点心 てんしん：　Chinese snacks， dim sum 　焼売 しゅうまい：　dim sim /ﾃﾞｨﾑｼﾑ/，steamed dim sim, steamed dumpling，chinese dumpling，Shumai 　　・deep fried dim sim 揚げ焼売 　餃子 ぎょうざ：　dumpling 　　・焼き餃子：　fried dumpling 　　・水餃子：　boiled dumpling 　春巻 はるまき：　spring roll 　ワンタンスープ：　won ton soup 　スープ：　sweet and sour soup 　汁の入ったそば：　noddle soup 　　・ラーメン 　そばの種類 　　・黄色いラーメンのそば：　egg noddle 　　・お米のそば：　rice noddle ウーロンゴンではきしめんのよう。結構おいしいです。 　焼きそば：　chow mein /ﾁｮｳﾐｰﾝ/，fried noodles 　焼き飯，チャーハン：　 fried rice with eggs and/or shrimps, chicken, beef, etc. 　　　　　　　　　　　お店のレベルを知るには，「plain fried rice」がお勧め。卵だけで作ります。 　stir-fry：　料理で，いためる，野菜・肉などをかき混ぜながら強火ですばやくいためる， 　鉄板焼き：sizzling /ｼｻﾞﾘﾝｸﾞ/ (^-^)v
ステーキ steak	＜お店のステーキ＞ 　サーロインステーキ，250g，ミディアムレア：　Sirloin steak, 250g, medium-rare 　付け合せ：　 　　・roasted vegetables 　　・chips 　ソース：　 　　・pepper sauce ＜自分用のステーキのフライパンでの焼き方＞ 　�@ステーキ肉を常温に戻し，Garlic saltを両面にかけます。 　�Aフライパンを強火で温めます。 　　けむりが少し出るくらいアツアツにします。 　�B油を牛脂を投入。 　�C火は強火のままステーキ肉をいれます。 　�D片面に焼き目がついたらトング使って各面を焼きます。 　�Eフライパンに蓋かけて弱火にします。 　�F肉の厚みによりますが，2分〜3分で火をとめます。 　　焼け方が心配なら，ステーキナイフで半分に切って 　　断面を見ます。よさそうなら少し切って味見をします。(^-^)v 　�Gさらに肉を移し1分待ちます。 　�Hお皿にもります。 ＜自分用のステーキのソース＞ 　・スーパーで，よさそうなステーキソースを片っ端から試してみます。 　　(^-^) (^-^)v

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ファーストフード 和英・英和

項目	ファーストフード　英　単　語
マクド	＜マクド・バーガーキング＞ 　promo /ﾌﾟﾛｩ ﾓｳ/ /ou-ou/：　販売促進商品 　フライドポテト，フレンチフライ，チップス：　fried potato，French fries，chips ﾌﾚﾝﾁﾌﾗｲは小ぶりとの話あり 　takeaway：　お持ち帰り (takeout，to go) 　eat in，eat-in：　店内で食べる， 　　here or to go：　ここで食べますか，お持ち帰りですか(米国) 　セット：　combo，meal (^-^)v
KFC	＜KFC＞ 　KFC：　ケンタッキーフライドチキン 　　delivery 　　take away：　お持ち帰り 　　drive thru 　　dine in：　店内で食べる ＜サンドイッチ sandwich＞ 　focaccia：　フォカッチャ(Focaccia)とはイタリアの平たいパン。エッグマッフィンのパンに似ている。 　　　　※focacciaが平たいのは挟んで加熱するトーストの結果と判明しました。 【160820】 ＜ピザ＞ 　basil /ﾊﾞｿﾞ/：　香菜の仲間， 　mozzarella /ﾓｯﾂｪﾚﾗ/：　チーズの仲間， 　pesto：　ソースの一種， 　stone baked in a wood fired oven， (^-^)v

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お飲み物 和英・英和

項目	お飲み物　英　単　語
コーヒー	＜コーヒー＞ 　Espresso：　エスプレッソ。コーヒーの粉末にスチームを通して作る濃いコーヒー。 　　　　　　　　　extract with steam 蒸気で抽出します。 　Short Black：　エスプレッソです。 　　　　　　　　　Small sizeのコーヒーと思って頼んだら，びっくり。 　　　　　　　　　濃いコーヒーがカップの底に少し入っているのが出てきました。(^-^) 　Long Black：　普通のコーヒーです。熱い湯にエスプレッソを注いだもの。 　　　　　　　　　日本で「Long Black」というとコーヒーの大カップが出てきます。(^-^) 　Cappuccino /ｷｬﾌﾟﾁｰﾉ/：　エスプレッソとミルクに厚いミルクの泡を浮かべたもの。 　　　　　　　　　粉ココアがのっています。 　　　　　　　　　「カプチーノ」だと，カップに入った紅茶がでてきます。　(^-^) 　Flat White：　ラテより泡立っていないミルクが浮かぶコーヒー。 　Latte：　　　ラテ。蒸気処理して泡立てたミルクを軽く乗せた濃いエスプレッソコーヒー。Latteは牛乳の意。 　　　　　　　　　(strong espresso coffee with a topping of frothed steamed milk)， 　　　　　　　　　エスプレッソ+牛乳はカフェラテ，ドリップ・コーヒー+牛乳はカフェ・オ・レ 　　　　Caramel /ae/ Latte：　　　カラメル(焼き砂糖)風味の淡褐色のLatte。美味しいです。 　Drip coffee：　ドリップコーヒー，挽いたひいたコーヒー豆の上から熱湯を注いで濾過ろかするドリップ式でいれた日本で主流のコーヒーです。 (^_^)v
ソフトドリンク	＜ジンジャビア (Ginger Beer)＞ 　・ジンジャビアがあれば，豪州。なければ，「ジンジャエール」を頼みましょう。 　・ジンジャビアは，砂糖・生姜をイースト菌を加えて醗酵させたもの。アルコール分を含まない。 　・ジンジャーエール(Ginger Ale)は，生姜のフレーバーをつけカラメルで着色した 　　ノンアルコールの醗酵させていない炭酸飲料。 ＜ジュース (juice)＞ 　・Cloudy Apple：　透き通ってないりんごジュース (^-^)v
お冷	＜レストランで頼むお水＞ 　・水道水：　tap water 　　※豪州ではレストランの水は大丈夫です。 ＜ミネラルウォータ＞ 　・ペットボトルを含む瓶入りのミネラルウォーター：　bottled water，mineral water 　　※インドネシアでは必ずレストランもボトルで頼みましょう。ひどい目にあいました。 　・bottled waterは二種類 　　・sparkling water，soda water，water with gas：　炭酸水 　　・still water，water without gass：　炭酸抜きの普通の水 (^-^)v
ビール	＜ビール＞ 豪州では色々なビールがあります。 生ビール なまビール：　tap beer，draught-beer，beer on draught 生ビール，樽ビール，樽入の生ビール 　・生ビールとは，日本において熱処理をしていないビール 　tap beer in a bar：　バーの生ビール ＜ビクトリア＞ 　・VB：　Victoria Bitter 　・Crown Lager 　・Pure Blonde 　・Carlton：　カールトン ＜タスマニア＞ 　水がよいと言われています 　・Cascade 　・James Boog 　　　・Premium light (^-^)v ＜NSW＞ 　・Tooheys /ﾄｩｰｲｰｽﾞ/ ＜クィーズランド＞ 　・XXXX Four X 暑いQLD州のビールなので淡泊 ＜西豪＞ 　・Fifty Lashes：　鞭50たたきです 　・Little Creatures：　FremantleのLittle Creatures Breweryのビールです ＜海外ビール＞ 　・Bintang：　Indonesia 元はオランダのハイネケンらしいです 　・Corona：　Mexco 　・Tiger：　Singapore 　・King Fisher：　Indo (^-^)v
ワイン	＜ワイン＞ 豪州で有名な産地は，New South Wales州のNewcastleの北西にあるHunter Valleyと 南オーストラリア州のAdelaideの北東にあるBarossa Valleyです。 　＜白ワイン＞ 　 Chardonnay /ｼｬﾄﾞﾈｨ/：　シャルドネのブドウで作った辛口ワイン 　　　　　オーストラリアで最も栽培されている白ブドウ品種です。 　　　　Oyster Bay：　New Zealand産 我が家の定番です。 　　　　Coolamgatta：　Shoalhaven Coast産 ウロンゴンの南のワイナリーです。 　　　　Jacob's Creek Reserve：　南オーストラリア産 IMお気に入りのワインです。 　 Sauvignon Blanc /ｿｫｳﾞｨﾆｮﾝ ﾌﾞﾗﾝｸ/：　フランス西部が原産地，白ぶどうの意味 　　　　　モンブランは「白い山」です。 　　　　　オーストラリアで最も売れている白ワインです。 　　　　　ということは，ニージーランド産が多いという事です。 　　　　Oyster Bay：　New Zealand Marlborough産 ドライで辛いです。 　　　　　　※名前のように，ｿﾋﾞｮﾝ ﾌﾞﾗﾝのOyster Bayは，牡蠣によくあうそうです。 　　　　　　　ｼｬﾙﾄﾞﾈはあわないとのこと。みきさんの薀蓄 うんちく です。 　Fifth Leg　西豪のワイン，Margaret River 　　いわれ：The fossilised remains of a Tasmanian tiger were found, together with a mysterious fifth leg 　　・fifth leg：　馬術用語；前にのめりなり馬の口に肢がある例え， 　　　　the fastest fifth leg：　区間で１位， 　＜赤ワイン＞ 　 Shiraz /ｼﾗｰｽﾞ，ｼﾗｰ/：　 　 Grenache /ｸﾞﾙﾅｯｼｭ/：　 　 Cabernet Sauvignon /ｷｬﾊﾞﾈｯﾄ ｿｫｳﾞｨﾆｮﾝ/：　カベルネ・ソービニヨン 実弟のお気に入りです。 　＜発泡ワイン白＞ 　 Brut /ﾌﾞﾘｭﾄ/：　辛口 (^_^)v

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項目	食　材　英　単　語
野菜	＜Vegetable　Veg /ﾍﾞｯｼﾞ/＞ 赤かぶ：　beet， アスパラガス：　asparagus， あずき：　red beans， オクラ：　okura， かぼちゃ：　pumpkin， カリフラワ：　cauliflower， ブロッコリ：　broccoli， 白菜：　chinese cabbage，wombok キャベツ：　cabbage／green cabbage 芽キャベツ：　brussels sprout， 紫キャベツ：red cabbage， チンゲンサイ：　bok choy，buk choy，bak choy 似ているけど厳密には種類が違い，お店では区別しています。， ほうれん草：　spinach， きゅうり：　cucumber／cucumber Lebanese ごぼう：　burdock， さつまいも：　sweet potato， さといも：　taro， サニーレタス：　leaf lettuce， さやいんげん：　string beans， しその葉：　perilla leaves， じゃがいも：　potato， しょうが：　ginger， セロリ：　celery， 大根：　white radish， 大豆：　soy beans， たけのこ：　bamboo shoots， たまねぎ：　onion， とうがらし：　hot pepper， 長ねぎ：　spring onion， なす：　eggplant， にんじん：　carrot， にんにく：　garlic， ねぎ：　eshallot， パセリ：　parsley， ピーマン：　capsicum， マッシュルーム：　mushroom， 紫たまねぎ：　red onion， もやし：been sprouts， 　もやしのゆで方知っていましたか，鍋に水から入れて，沸騰させたらおわり。そのままシャキシャキもやしです。(^-^)v レタス：　lettuce， アロエ：　aloe vera /ｱﾛﾍﾞﾗ/ champignon /ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ/：　マッシュルーム cherry tomatoes：　プチトマト (^-^)v
果物	Fruit ライチ：　　lychee 固い皮の中にすこし固めのゼリー状の果肉をもつ中国産果物， りんご：　　apple／pink lady ナタデココ：　　nata de coco，coconut gel スモモ (李，酸桃)：　　Japanese plum，Chinese plum plum：　　プラム，セイヨウスモモ，日本の梅は ume，Japanese apricot nectarine：　ネクタリン，スモモの大きいもの apricot：　　杏，アンズ (^-^)v
魚介類	Seafood ＜さしみ＞ まぐろ：　tuna， とろ：　belly of tuna， はまち/ぶり：　king fish，kingfish「大きな魚」の意，yellow tail さけ，しゃけ：　salmon /ae/， いか：　squid，cuttlefish，calamari(伊･複) たこ：　octopus， うに：　sea urchin， あわび：　abalone， イセエビ：　lobster， クルマエビ：　prawn， 　scampi /ｽｶﾝﾋﾟｰ/ /ae/：　大きいエビ， 赤貝：　cockles， ホタテガイ：　scallop， かつお：　bonito， さば：　mackerel， わさび：　wasabi，Japanese horseradish つま：　garnish，trimmings おしいい：　nice すごくおいしい，大変おいしい：　very nice 鯨：　whale/way+l/， ＜日本食＞ めかじき：　sword fish， わかさぎ：　whitebait， かれい：　flounder， くろだい：　deep sea bream， こち：　flathead， さより：　sea garfish， かわはぎ：　leatherjacket， きす：　sand whiting， きんめだい：　red bream， たら：　cod fish， いわし：　sardine， 鰺，アジ，あじ：　horse mackerel，Japanese horse mackerel， おこぜ：　rock fish， かき：　oyster， はまぐり：clam， あさり：　vongore， しじみ：　 ます：　ocean trout， にじます：　rainbow trout， まとうだい：　john dory， まだい：　snapper， アナゴ：　conger /ｺﾝｶﾞｰ/ ウナギ：　eel /ｲｰｩ/ しらす：　dried young sardines エイのひれ：　stingray tail 一夜干し：　salted and dried overnight ＜豪州洋食＞ ジョンドリ：　John Dory　マトウダイ， バラマンディ：　barramundi　スズキの仲間，豪州特産， ムール貝：　mussel， (^_^)v
その他 食材	Foodstuff，Grocery トリュフ：truffle 地下に生じる風味のよいキノコ。豚に探させる， フォワグラ：foie gras ガチョウの肥大した肝臓， ソーセージ：sausage， ＜卵＞ 　free range：　　地鶏，放し飼いの (^_^)v
食品	朝食用スナック食品：　muesli /ムューズリ/ 朝食用の穀粒・干した果物・ナッツなどにミルクをかけた料理，muesli bars バー状に固めたもの 焼飯：　nasi goreng，fried rice シューマイ，焼売：　dim sum /ﾃﾞｨﾑｻﾑ/点心 餃子：dumpling/ﾀﾞﾝﾌﾟﾘﾝｸﾞ/ ヨーグルト：　yoghurt /ﾖｩｶﾞｯﾄ/ /ou/，yogurt (^-^)v
ソース 調味料	＜トマトソースとトマトケチャップ＞ 　・トマトケチャップ (tomato ketchup )：　トマトソースをベースにスパイスや砂糖，お酢を入れたのがケチャップ。 　・トマトソース (tomato sauce)：　お酢は入りません。 ＜ペストウ＞ 　・pesto /ﾍﾟｽﾀ/：　ペストウ，ペスト ／バジル・松の実・にんにく・オリーブ油・パルメザンチーズを混ぜて作ったパスタ用ソース (^-^)v
お菓子	Confectionary /ｺﾝﾌｪｸｼｮﾅﾘｨ/ (^_^)v

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